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MP-09

Tranchiermesser Kasumi Masterpiece

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Das feste Bestandteil in der Ausrüstung eines Profikochs

Mit seiner herausragenden Klingenlänge von 24 cm lassen sich auch die besonders großen Fleischteile in die gewünschte Stückgröße bringen. 

Das Messer besteht aus V-Gold 10 Stahl und hat eine Härte von 60°HCR das um weiten Besser ist als ein handelsübliches Küchenmesser. Dadurch behält die Klinge ihre Schärfe und lässt sich leichter nachschärfen. Das Damastmuster entsteht durch wiederholtes Falten und schmieden des hochwertigen Stahls und damit aus 67 Lagen

Der Griff des Kasumi besteht aus schwarzen Pakkaholz. Dieses Material ist sehr formstabil und wasserresistent. Dennoch sollten Sie es vermeiden das Messer lange im Wasser liegen zu lassen. Nach dem Benutzen sollte es mit einem Lappen gereinigt und abgetrocknet werden. Für den Schliff empfehlen wir einen 1000er Wasserschleifstein (optimal wäre die Kombination mit einem Polierstein mit einer Körnung von 3000+).

✅  Dauerhaft, scharf
✅  Ergonomisch geformte und leichtgewichtige Griffe
✅  Original Japanmesser
✅  Top Qualität
✅  Glatte Schneide, Keilschliff, Klinge 24 cm


Das bekommen Sie außerdem von uns:
✔️ Einen angenehmen Kunden-Support
✔️ 14-Tage-Geld-zurück-Garantie