Haiku Kurouchi Nakiri Messer

Höchste traditionelle Handwerkskunst in diesem Meisterstück

Das Nakiri ist beidseitig geschliffen und relativ dünn ausgearbeitet zum schneiden vom Gemüse aller Art und Wiegen von Kräutern. Nicht zum Zerteilen von Knochen.

Haiku Kurouchi Messer gehören zu den sogenannten Takumi Messern. Takumi bedeutet Meister. Die Besonderheit der Kurouchi Messer liegt in den Klingen, die schwarz geschmiedet werden und so einen Ur-Messer Charakter erhalten. Der Klingenkern besteht aus besonders hartem blauen Aoko Stahl, der zur besseren Flexibilität und Stabilität mit weicherem Eisen ummantelt ist. Die sehr flach ausgeschliffenen Klingen, mit 61 Grad Rockwell Härte, sind extrem scharf und garantieren eine sehr lange Standzeit der Schneide. Griffe aus schwarz lasiertem Magnolienholz und Edelstahlzwingen vollenden diese außergewöhnlichen Messer.

✅  Typischer japanischer Holzgriff aus Honoki-Holz (Magnolie)
✅  Sehr scharfer beidseitiger Schliff
✅  Hergestellt aus besonders hartem blauen Aoko Stahl
✅  16,5 cm lange Klinge
✅  von CHROMA - höchste Qualität seit 1980

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