CHROMA Haiku Originals Yobocho, kleines Filetiermesser

Haiku Original - nur echt mit dem Falken

Dieses Messer gilt als besonders scharfes Filetiermesser und eignet sich hervorragend zur Zubereitung von Fleisch und Fisch. Seine Spezialitäten: Perfektes, hauchdünnes Carpaccio, feinste Scheiben von Graved Lachs und zarter Aufschnitt von Parmaschinken und co. 

Die Haiku Messer sind wahre Klassiker unter den japanischen Küchenmessern und haben mit ihrem zeitlosen Design und den beeindruckend scharfen Klingen den europäischen Markt erobert. Viele Spitzenköche schätzen die herausragende Qualität und Leistung dieser Messer.

Diese japanischen Küchenmesser, verziert mit dem ikonischen Falken-Logo, werden in der Stadt Seki gefertigt. In einem Verbund kleiner Manufakturen entstehen die Haiku Messer in aufwändiger Handarbeit. Die Monostahlklinge weist eine Härte von 56-57 HRC auf und bietet eine optimale Balance zwischen Festigkeit und Schärfe. Im Gegensatz zu den sehr harten Mehrlagenstahlklingen sind diese Klingen weniger empfindlich und somit ideal für Einsteiger geeignet.

Erlebe die unvergleichliche Präzision und das elegante Design der Haiku Messer – perfekt für Profiköche und leidenschaftliche Hobbyköche gleichermaßen.

✅  Typischer japanischer Holzgriff aus Honoki-Holz (Magnolie)
✅  Sehr scharfer japanischer „V“-Schliff
✅  Beidseitiger Anschliff (Ryo-ba)
✅  Hergestellt aus hochwertigem Molybdän-Vanadium Stahl
✅  Keine flexible Klinge, Klingenlänge 15 cm
✅  von CHROMA - höchste Qualität seit 1980

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